Fast food a dětská RS: Vysoce průmyslově zpracované potraviny výrazně zvyšují riziko nemoci u dětí

Dětská forma roztroušené sklerózy (pediatrická RS) je vzácná, ale nová mezinárodní studie ukazuje znepokojivou souvislost mezi jejím vznikem a tím, co mají děti nejčastěji na talíři. Výzkum odhalil, že konzumace velkého množství tzv. vysoce průmyslově zpracovaných potravin (ultra-processed foods) je významně spojena s vyšší pravděpodobností rozvoje RS v dětství a dospívání.

ROZTROUŠENÉ NOVINY

Marisa Wexler, MS / roztrouseni.cz

5/2/20262 min read

high-angle photography of grocery display gondola

Klíčové body studie:

Zásadní čísla: Každé 10% zvýšení podílu vysoce průmyslově zpracovaných potravin ve stravě bylo spojeno s o 35 % vyšším rizikem vzniku dětské RS.
Extrémní rozdíly: Děti, které těchto potravin jedly vůbec nejvíce, měly více než pětinásobně vyšší pravděpodobnost onemocnění ve srovnání s těmi, které je jedly nejméně.
Co je to za potraviny? Patří sem jídla z fast foodu, sladké limonády, balené sušenky a sladkosti, slané brambůrky, uzeniny (salámy, párky), instantní nudle nebo mražené dezerty.
Varovný trend: V bohatých zemích tvoří tato "chemická" strava u dětí a dospívajících zhruba polovinu celkového energetického příjmu, což má podle vědců dlouhodobé negativní dopady na zdraví.

Podrobnější shrnutí

Roztroušená skleróza se obvykle projeví až v dospělosti, ale malé procento případů se objeví už v dětství. Už předchozí výzkumy naznačovaly, že nezdravá strava zvyšuje riziko RS u dospělých, a vědce z USA a Kanady proto zajímalo, zda to samé platí i pro děti.

Do studie bylo zapojeno 80 dětí s diagnostikovanou RS a 46 zdravých dětí bez neurologických problémů. Pomocí standardizovaných dotazníků vědci zjišťovali, jak vypadá jejich běžný jídelníček. Výsledky ukázaly jasný vzorec: pacienti s dětskou RS konzumovali mnohem více průmyslově zpracovaných potravin než jejich zdraví vrstevníci.

Vědci zdůraznili, že tyto potraviny (bohaté na konzervanty, umělá barviva, nezdravé tuky a cukry, a naopak chudé na vlákninu a vitamíny) jsou spojovány s chronickým zánětem v těle, nemocemi srdce a negativním vlivem na střevní mikrobiom. Zároveň ale korektně upozornili, že tato studie zatím nedokazuje přímý vztah "příčina a následek" (tedy tvrzení, že by párek v rohlíku sám o sobě způsobil RS), ale ukazuje velmi silnou statistickou souvislost, kterou je nutné dále zkoumat.

Co to znamená pro pacienty?

Tento výzkum rozhodně nemá za cíl vyvolávat v rodičích dětí s RS pocity viny. Vznik RS je vždy kombinací mnoha faktorů (genetika, viry, nedostatek vitamínu D a další). Článek ale přináší silný argument pro to, abychom se jako společnost zamysleli nad tím, čím krmíme sebe a své děti.

Imunitní systém se tvoří ve střevech. Pokud ho místo skutečných potravin (zelenina, ovoce, čisté maso, luštěniny) zahlcujeme vysoce průmyslově zpracovanou stravou plnou aditiv, imunita může být zmatená a náchylnější k autoimunitním reakcím. Pokud máte RS vy nebo vaše děti, přechod na "skutečné jídlo" uvařené ze základních surovin je jedním z nejlepších kroků, které můžete pro zklidnění zánětu v těle udělat.

Zdroj: https://multiplesclerosisnewstoday.com/news-posts/2026/04/30/eating-ultra-processed-foods-linked-greater-likelihood-childhood-onset-ms/