Losos a celozrnný chléb jako štít proti RS? Tato kombinace může snížit riziko téměř o polovinu

Že má strava vliv na naše zdraví, víme všichni. Ale nová analýza dat z Velké Británie přinesla překvapivě přesná čísla. Ukazuje se, že pravidelná konzumace tučných ryb a celozrnného pečiva může výrazně snížit riziko, že se u člověka rozvine roztroušená skleróza. A nejlepší zpráva? Když tyto dvě potraviny zkombinujete, fungují společně ještě lépe než každá zvlášť.

ROZTROUŠENÉ NOVINY

Margarida Maia, PhD / roztrouseni.cz

12/16/20252 min read

Klíčové body studie:

Tučné ryby: Pravidelná konzumace ryb, jako je losos, makrela nebo sledě, snížila riziko vzniku RS o 32 %.
Celozrnné pečivo: Nahrazení bílého pečiva celozrnným vedlo ke snížení rizika o 28 %.
Síla kombinace: Lidé, kteří jedli pravidelně obojí (ryby i celozrnné pečivo), měli riziko nižší o celých 47 %.
Proč to funguje? U ryb hraje roli vitamín D a omega-3 mastné kyseliny, které ovlivňují imunitní buňky. U pečiva jde o vlákninu a komplexní živiny.

Podrobnější shrnutí

Vědci z Číny analyzovali data z obrovské britské databáze (UK Biobank). Porovnávali životní styl a stravování více než 300 lidí s RS a více než 1 200 zdravých jedinců.

Zatímco faktory jako kouření nebo nízká hladina vitamínu D riziko zvyšovaly (což už víme), nová data ukázala silný ochranný vliv konkrétních potravin. Ukázalo se, že lidé s RS jedli méně často tučné ryby a celozrnné pečivo než zdravá populace.

Není chléb jako chléb Studie zdůraznila, že nejde jen o to jíst více pečiva, ale jíst to správné. Přechod na celozrnné varianty (wholemeal/wholegrain) byl klíčový. V kombinaci s tučnými rybami (bohatými na tuky v měkkých tkáních) vznikl synergický efekt – potraviny se navzájem doplňovaly a riziko srazily téměř na polovinu.

Genetická analýza a varování Vědci použili i pokročilou metodu (Mendelovskou randomizaci), aby zjistili, zda jde o náhodu, nebo příčinnou souvislost. Ta potvrdila, že syrová zelenina, ryby a obiloviny riziko snižují. Naopak varovným signálem byla vysoká konzumace vepřového masa a vařené zeleniny (což může souviset se ztrátou živin varem nebo specifickými úpravami), které riziko v genetických modelech zvyšovaly.

Analýza také ukázala, proč ryby pomáhají – souvisí to s vyšší hladinou vitamínu D a lepším profilem neutrofilů (bílých krvinek).

Co to znamená pro nás?

Tato studie je skvělou zprávou pro prevenci (například pro příbuzné pacientů s RS), ale principy protizánětlivé stravy platí i pro ty, kteří už nemoc mají.

Rybí dny: Zkuste zařadit tučnou mořskou rybu alespoň 1–2x týdně. Sardinky v pomazánce, losos k obědu nebo makrela. Jsou to přirozené zdroje vitamínu D.
Výměna pečiva: Pokud jíte pečivo, sáhněte po tom skutečně celozrnném. Vláknina je klíčová pro střevní mikrobiom, který přímo komunikuje s imunitním systémem.
Synergie na talíři: Studie ukazuje, že pestrá strava funguje jako celek. Celozrnný chléb s rybí pomazánkou nebo losos s přílohou z celozrnných obilovin může být ideální "imunitní" večeří.

Zdroj: https://multiplesclerosisnewstoday.com/news-posts/2025/12/16/eating-oily-fish-wholegrain-bread-help-reduce-ms-risk-analysis/